Les membres de La Louve assurent bénévolement les tâches nécessaires au bon fonctionnement du supermarché et emploient collectivement quelques salariés pour coordonner l’ensemble.
Concrètement, chaque membre vient aider au supermarché 3 heures consécutives, toutes les 4 semaines, pour tenir la caisse, stocker, réceptionner les livraisons, nettoyer, assurer les tâches administratives…
Des aménagements horaires sont prévus pour les membres qui ont des emplois du temps irréguliers (intermittents du spectacle par exemple, …).